वहीं कुछ और तरह की फूड हैबिट्स भी डेवलप हो रही हैं, जिसमें फ्रोजन और ऑर्गेनिक फूड शामिल है। आइए जानते हैं इन वैरायटी के बारे में।

ये है frozen depot

सिटी में फ्रोजन फूड का स्पेसफिक आउटलेट खुला है। इस आउटलेट पर फ्रोजन फूड तैयार करने वाली आठ बड़ी ब्रांड्स के150 प्रोडक्ट्स हैं। अगर आप फ्रोजन फूड के शौकीन हैं और किसी पार्टी या शादी में इस फूड को शामिल करना चाहते हैं तो इसके लिए भी ऑर्डर यहां पर लिये जाते हैं। फ्रोजन डिपो के रन कर रहे सुनील का कहना है अभी सिटी में लोग फ्रोजन फूड को लेकर ज्यादा अवेयर नहीं हैं। लोगों को लगता है ये फूड नहीं खाना चाहिए, जबकि ये बहुत टेस्टी और ईजी टू कुक है। शॉप पर मैं और मेरी वाइफ दोनों बैठते हैं। हमने टीचिंग को छोडक़र इस बिजनेस को अपनाया है और उम्मीद है कि लोग इस फूड को टेस्ट करेंगे और पसंद करेंगे।

ये है preservation style

फ्रोजन फूड को सिर्फ टेम्प्रेचर से प्रिजर्व किया जाता है। इन्हें किसी नॉरमल वेन में नहीं कोल्ड वैन में ड्राय आइस में ही लाया और रखा जाता है। इस फूड को हमेशा 18 डिग्री टेम्प्रेचर मिलना जरूरी होता है। इसे सेमी कुक करके प्रिजर्व किया जाता है। हमेशा ध्यान रखना चाहिए कि अगर फ्रिजर में फ्रोजन फूड है तो उसे कभी डिफ्रॉस्ट नहीं करना चाहिए।

ऐसे करें यूज

फ्रोजन प्रोडक्ट को अक्सर लोग गलत तरीके से यूज करते हैं। डीप फ्रिजर से निकालकर प्रोडक्ट्स पर जमी बर्फ को पिघलने के लिए बाहर रख दिया जाता है। जबकि इन्हें फ्रीजर टू फ्राय पोजिशन में यूज करना चाहिए। पैन में ऑयल गर्म करें और जब उसका टेम्प्रेचर 180-350 के बीच हो जाए तो उसमें प्रोडक्टस को विद आइस ही डाल दें। जैसे-जैसे बर्फ मेल्ट होगी हीट अंदर जाएगी और प्रोडक्ट फ्रेश ही बना रहेगा। फ्रोजन फूड में टाइम सेविंग के साथ स्टैंडर्ड टेस्ट और वेस्टिज कम होती है।

वेज और नॉनवेज में हैं कई वैरायटी

चिकन, मटन, सी फूड, पोर्क मीट, फिश, वेज और नॉनवेज कबाब, समोसे, पराठे, चीज प्रोडक्ट्स, फिंगर चिप्स, स्वीट कॉर्न, रसभरी, स्ट्राबेरी, प्रोसेस्ड फूड, ब्लैक बेरी

ये हैं फायदे

डॉक्टर्स मानते हैं कि फ्रोजन फूड खाने से मोटापा कम करने में मदद मिलती है। विशेषज्ञों का दावा है कि कम कैलोरी का फ्रोजन फूड खाने से कमर को फैलने से रोका जा सकता है क्योंकि इस तरह का फूड कंट्रोल्ड कैलोरी बेस्ड होता है। लोयोला यूनिवर्सिटी हेल्थ सिस्टम में पोषाहार और वजन नियंत्रण प्रबंधन की विशेषज्ञ जेसिका बार्टफील्ड ने भी इस बात को पुष्ट किया है। ये बात भी सब जानते हैं कि कंट्रोल्ड कैलोरी फूड वजन को कंट्रोल करता है।

"मुझे फ्रोजन फूड में मिलने वाला कबाब बहुत टेस्टी लगता है। हम चाह कर भी ऐसा कबाब नहीं बना सकते। ये घर में रखा होता है तो मार्केट जाकर लाने की टेंशन भी नहीं रहती."

-गुरमीत सिंह, कस्टमर

"पहले मैं भी फ्रोजन फूड को यूज करने में डरती थी। बच्चों की जिद पर फिंगर चिप्स यहां से ले गई थी क्योंकि घर पर मार्केट जैसे फिंगर चिप्स नहीं बन पाते। धीरे-धीरे और भी प्रोडक्ट यूज किए."

-कुमकुम मुवार, कस्टमर