PATNA CITY: ख्0क्ख् से बंद पड़ी अगमकुआं स्थित खाद्य जांच प्रयोगशाला में विशेष मशीन से दूध के असली व नकली होने की जांच शुरू हो गई है। बुधवार को दर्जनभर नमूनों की जांच की गई।
-गलत नहीं निकली रिपोर्ट
खुशी की बात यह रही कि बाजार से खरीदे गए दूध के जिन नमूनों की जांच की गई उनमें से किसी की रिपोर्ट गलत नहीं निकली। दूध के नमूनों की जांच के दौरान खाद्य विश्लेषक डॉ। महेन्द्र प्रताप सिंह मौजूद थे। उन्होंने जांच रिपोर्ट भी तैयार की।
-कैसे मिलती है जानकारी
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खाद्य प्रयोगशाला में लगाई गई इलेक्ट्रॉनिक मिल्क एडल्ट्रेशन टेस्टर में जांच के लिए रखे जाने वाले दूध के नमूने में बफर पाउडर से तैयार सॉल्यूशन मिलाया जाता है। कुछ मिनट में रिपोर्ट सामने होती है। इस मशीन से दूध में मौजूद फैट, प्रोटीन, सॉलिड नॉट फैट, पानी की मात्रा, दूध का तापमान व घनत्व आदि की जानकारी प्राप्त होती है। डिटर्जेंट, यूरिया, अमोनिया सल्फेट, साल्ट आदि की मिलावट भी बेनकाब हो जाती है।
