इंडियन और मुगलई खाने के अलावा अगर उनकी फेवरेट डिश की बात की जाए तो उनके मुंह पर बस पास्ता का ही नाम आता है. मशरूम, टोमेटो और ऑलिव्स से लोडेड पास्ता का खयाल ही उनके मुंह में पानी लाने के लिए काफी है.
अगर आप भी पास्ता कि उनकी फेवरेट रेसेपी को ट्राय करना चाहते हैं तो बस ध्यान रखिए नीचे दिए गए पास्ता के इंग्रीटियंट्स और उसे बनाने के स्टेप्स.
Ingredients for pasta
- पेन्ने(penne) पास्ता -60 ग्राम
- ऑलिव ऑयल -40 मिली लीटर
- चॉप्ड रेड प्याज -20 ग्राम
- चॉप्ड लहसुन -10 ग्राम
- क्रश्ड लाल मिर्च -5 ग्राम
- स्लाइस्ड व्हाइट मशरूम-100ग्राम
- टोमेटो सॉस -30ग्राम
- ब्लैक ऑलिव्ल -20 ग्राम
- चाप्ड ड्रेंड केपर्स -3 टेबलस्पून्स
- ग्रेटेड पार्मिसन चीज़ -30 ग्राम
Recipe of Manoj Bajpai's favourite pasta
- एक बड़े सॉसपैन में नमक के पानी में पॉस्ता को उबालें. उसके बाद पानी ड्रेन करके पास्ता एक साइड रख दें.
- एक बड़ें पैन को तेज़ आंच पर रख दें और जब पैन गरम हो जाए तो उसमें ऑलिव ऑयल डाल दें.
- जब तेल गरम हो जाए तो उसमें प्याज, लहसुन और क्रश्ड लाल मिर्च डाल कर कुक करें.जब उसमें से लहसुन की खुशबू ना आने लगे. अब उसमें मशरूम डालकर आंच धीमी कर दें और तब 5 मिनट तक फ्राय करें.
- जब मशरूम गोल्डन ब्राउन होने लगे तो उसमें ब्लांच्ड टोमेटो और टोमेटो सॉस डाल दें. आंच धीमी कर दें और खुला करके तब तक आंच पर रहने दें जब तक वो थोड़ा गाढ़ा ना हो जाए.
- उसके बाद उसमें ऑलिव्स, केपर्स और नमक डालकर धीरे-धीरे चलाए और फिर उसमें पास्ता डाल दें.
- उसके बाद उसमें पार्मिसन चीज़ डालकर धीमी आंच पर कम से कम 3 मिनट तक कुक करें.
- बस तैयार है मनोज बाजपेई का फेवरेट पास्ता. इसे गरमा गरम ही सर्व करें क्योंकि ठंडा होने पर इसका टेस्ट आधा हो जाएगा.
