Pineapple, ginger, mint, peach, strawberry जैसे fruits से बनी chilled tea और interesting mocktails से आप गर्मी के season को different style में beat कर पाएंगे.
Ginger pineapple punch
Ingredients
- 2 कप ऑरेंज जूस
- 2 कप पाइनएप्पल जूस
- 2 टेबलस्पून ग्रेटेड फ्रेश जिंजर
- 1 लीटर डायट जिंजर आले
- 1 ऑरेंज, थिन स्लाइसेज में कटा हुआ
- आइस क्यूब्स
Method
ऑरेंज जूस, पाइनएप्पल जूस और जिंजर को मिक्स कर लें. इसे कवर करके 2 से 4 घंटों के लिए चिल करें. जिंजर और पल्प को निकालने के लिए मिक्स्चर को छान लें. अब इसमें जिंजर आले डालें. आइस क्यूब्स और ऑरेंज स्लाइसेज डाल कर सर्व करें.
Peach mint green tea
Ingredients
- 2 कप ठंडा पानी
- 5 ग्रीन टी बैग्स
- 1 आउंस पीच जूस
- 1/2 कप फ्रेश मिंट लीव्ज, लाइटली क्रश्ड
- 3 टेबलस्पून शुगर
- आइस क्यूब्स
Method
पानी को ब्वॉयल करके उसमें टी बैग्स डालें और 5 मिनट तक कवर करें. बैग्स निकालने के बाद उसमें पीच जूस, मिंट लीव्ज और शुगर ऐड करें. मिक्स्चर को 2 से 4 घंटों के लिए ठंडा करें. छान कर आइस क्यूब्स डालें और सर्व करें. 
Pina colada lassi
Ingredients
- 150 मिली. चिल्ड पाइनएप्पल जूस
- 150 मिली. कोकोनट क्रीम
- 150 मिली. गाढ़ा मीठा दही,
- 1 कप क्रश्ड आइस
- 1/4 कप बारीक कटे पाइनएप्पल और चेरी
Method
पाइनएप्पल जूस, कोकोनट मिल्क, दही और आइस को स्मूद होने तक ब्लेंड करें. मिक्स्चर को चिल्ड ग्लास में डालें. अब उसमें कटे हुए पाइनएप्पल और चेरीज डालकर गार्निश करें और सर्व करें.
Mock sangria
Ingredients
- 2 कप चिल्ड ऑरेंज जूस
- 1 कप व्हाइट ग्रेप जूस
- 1 कप चिल्ड कैनबैरी जूस,
- 1 ली. चिल्ड लेमन कार्बोनेटेड ड्रिंक,
- 2 कप ऑरेंज, लाइम, और पाइनएप्पल थिन स्लाइसेज में कटे, रेड या ग्रीन ग्रेप्स, स्ट्रॉबेरीज दो पाट्र्स में कटे.
- फ्रेश मिंट लीव्स और आइस क्यूब्स
Method
ऑरेंज जूस, ग्रेप जूस और कैनबैरी जूस को मिक्स कर लें. अब इसमें लेमन कार्बोनेटेड ड्रिंक डालें. ग्लासेज में आइस और कटे हुए फ्रूट्स डालें और फिर जूस के मिक्स्चर को उनमें पोर करें. फ्रेश मिंट लीव्स डाल कर सर्व करें.
Watermelon cooler punch
Ingredients
- 3 कप कटा हुआ वॉटरमेलन
- 3/4 कप शुगर
- 1/2 कप फ्रेश मिंट लीव्ज
- 2 कप व्हाइट ग्रेप जूस
- 1 टीस्पून ग्रेटेड नींबू का छिलका
- 3/4 कप चिल्ड और फ्रेश लाइम जूस,
- 4 कप चिल्ड सोडा
- कुछ वॉटरमेलन के टुकड़े पतले और
- लम्बे स्लाइसेज में कटे और मिंट लीव्ज.
Method
वॉटरमेलन को स्मूद होने तक ब्लेंड करें और उसे छान कर उसकी प्यूरी निकाल लें. एक बाउल में शुगर और मिंट को मिक्स करें और उसे अच्छे से क्रश करें. अब इसमें ग्रेप जूस, लाइम जूस, वॉटरमेलन प्यूरी मिलाकर तब तक मिक्स करें जब तक शुगर घुल ना जाए. अब इसमें सोडा डालें. ग्लास में पोर करके उसमें मिंट लीव्ज और कटे हुए वॉटरमेलन डालकर गार्निश करें और सर्व करें.
Virgin daiquiri
Ingredients
- 6 ड्रॉप्स स्ट्रॉबेरी क्रशेज
- 45 मिली लाइम जूस
- 45 मिली शुगर सिरप
- क्रश्ड आइस
- सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें और मिंट लीव्स और लाइम स्लाइसेज से गार्निश करके सर्व करें.
Mango tea
Ingredients
- 1 कप कटे और रेफ्रिजरेटेड मैंगो स्लाइसेज
- 1 कप पाइनएप्पल जूस
- 8 ग्रीन टी बैग्स
- 4 कप ब्वॉयलिंग वॉटर
- 1-2 टेबलस्पून शुगर
- कुछ मिंट लीव्ज
- आइस क्यूब्स
Method
मैंगो और पाइनएप्पल को ब्लेंड करके इसकी प्यूरी को रेफ्रिजरेट कर लें. अब एक बड़े ग्लास में ब्वॉयलिंग वॉटर लेकर उसमें मिंट और टी बैग्स डालकर 5 मिनट के लिए छोड़ दें. दोनों चीजों को पानी से निकालकर मिक्स्चर को 1 से 2 घंटों के लिए चिल करें. अब इसमें मैंगो पाइनएप्पल प्यूरी और शुगर डालकर स्टिर करें. आइस भरे ग्लासेज में पोर करें. मैंगो और पाइनएप्पल स्लाइसेज डाल कर गार्निश करें.
Chef special
Chef Arvind Dwivedi
The Brewmaster, Ludhiana
Virgin mojito
Ingredients
- 4-5 लेमन चंक्स
- 8 मिंट लीव्ज
- 45 मिली लाइम जूस
- 45 मिली शुगर सिरप
- 7 ड्रॉप्स मोजीटो मिंट क्रश
- 30 मिली केरेमलाइज्ड शुगर
- 100 मिली सोडा
- क्रश्ड आइस
Method
सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करके शेक कर लें. ग्लास में डाल कर उसमें सोडा मिलाएं. आइस और लेमन स्लाइसेज से गार्निश कर सर्व करें.
