-सीएसए में ऑर्गनाइज कृषि मेले में शुगर फ्री आलू 'कुकरी आनंद' बना लोगों के आकर्षण का केंद्र

KANPUR : सब्जियों में अगर कोई चीज सबसे ज्यादा पसंद की जाती है और सबसे ज्यादा खाई जाती हैवो है आलू। पर इसमें शुगर का लेवल ज्यादा होने की वजह से इसको लोग एवॉइड करते हैं। और डायबिटीज के पेशेंट्स तो इससे तौबा ही कर लेते हैं। लेकिन इसके बाद भी उनका मन नहीं मानता है। और वो पशोपेश में पड़ जाते हैं कि अगर खा लिया तो शुगर का लेवल बढ़ जाएगा। लेकिन ऐसे लोगों को टेंशन लेने की जरूरत नहीं है। क्योंकि अब असली शुगर फ्री आलू मार्केट में आ चुका है। सीएसए में चल रहे अखिल भारतीय किसान मेले में इस शुगर फ्री आलू की खूबियों के बारे में विस्तार से बताया। इसका नाम कुकरी आनंद रखा गया है।

बिल्कुल आम आलू की तरह

कुकरी आंनद आलू भी आम आलू की तरह है। बस अगर कलर की बात करें तो इस आलू का रंग थोड़ा सा हल्का है। सीएसए शाकभाजी विज्ञान विभाग के प्रदीप कुमार द्विवेदी ने बताया कि इस आलू का टेस्ट भी अच्छा है। उनके मुताबिक अभी तक मार्केट में शुगर फ्री आलू के नाम पर लोगों को दुकानदार बेवकूफ बनाते थे। लेकिन ये कुकरी आनंद 8भ् परसेंट शुगर फ्री है। वो आलू अभी तक जो बाजार में मिलता था। वो शुगर फ्री नहीं होता था। उन्होंने बताया कि क्00 परसेंट शुगर फ्री आलू की प्रजाति पर भी काम किया जा रहा है। जिनका नाम कुकरी चिप सोना-क्, कुकरी चिप सोना-ख् है। इस आलू का साइज न तो बहुत बड़ा होगा और न ही काफी छोटा। किसान मेले में आए सुमित प्रहरी ने बताया कि इस आलू को बोने के बाद इसकी सिंचाई के लिए पानी की कम आवश्यकता पड़ती है। इसका काफी बड़े पैमाने पर प्रचार और प्रसार भी किया जा रहा है।

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काफी लंबी रिसर्च और कवायद के बाद 'कुकरी आनंद' को ईजाद किया गया है। शुगर फ्री पेशेंट्स अब इस आलू को खा सकता है।

-प्रो। प्रदीप कुमार द्विवेदी, शाकभाजी विभाग