‘मास्टर शेफ इंडिया सीज़न-1’ में अक्षय कुमार को देख कर आप ये जान ही गए होंगे कि ऐक्टिंग का मामला हो या कुकिंग का ‘देसी बॉय’ अक्षय को परफैक्ट काम पसन्द है. अक्की सिर्फ खाना खाने के ही नहीं बल्कि खिलाने के भी शौकीन हैं. अक्की बाहर का खाना स्ट्रिकटली अवॉइड करते है. 
अगर आप भी अक्षय कुमार की फेवरेट ‘थाई ग्रीन करी’ को खुद घर में बना कर चखना चाहते हैं तो बस फॉलो करिए उनकी बताई गई रेसेपी. डिलिशियस थाइ ग्रीन करी की टिपिकल एरोमा इस डिश को और भी टेम्पटिंग बनाती है.
तो आइए देखते हैं कि क्या चाहिए इस डिश को बनाने के लिए और कैसे बनती है ये डिश.
Thai green curry ingredients
1 बॉउल ग्रीन करी पेस्ट
1 बॉउल कोकोनट मिल्क
3 टेबल स्पून्स धनिया पाउडर
3 हरी मिर्च
1 बॉउल बारीक कटा धनिया
1 लेमन ग्रास स्टाक
2 मीडियम साइज़ प्याज़
1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
½ बॉउल फ्रेश बेसिल
1 मुठ्ठी हरी मटर
½ बॉउल चॉपड रेड पेपर
1 चॉपड आलू
1-2 कॉफिर लीव्स
1 बॉउल सलाइस्ड पनीर
Make Thai green curry this way
• ग्रीन करी पेस्ट बनाने के लिए दो हरी मिर्च , बारीक कटा धनिया, लेमन ग्रास , 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, कोकोनट मिल्क, 2 बारीक कटे प्याज़ लें और ब्लैन्ड करके पेस्ड बना ले.
• एक गहरा पैन में थोड़ा सा तेल डालकर पैन को मीडियम आंच पर रख दें.
• जब तेल गरम हो जाए तो उसमें पेस्ट को ऐड कर दें. लेमन स्टाक को ग्रेट कर लें.
• अब कटे हुए पनीर को और बचे हुए कोकोलट मिल्क को भी ऐड कर दीजिए और मीडियम आंच पर कम से कम 1 मिनट तक पकने दीजिए.
• जब मिक्सचर उबलने लगें तब उसमें हरी मटर, बारीक कटा रेड पेपर डाल दीजिए और 3 मिनट तक पकाइए.
• हरी मटर को ज़्यादा मत पकाइए. ज़्यादा पकाने से मटर सॉफ्ट हो जाएगी जो की नहीं होनी चाहिए. मटर हार्ड रहती है तो करी ज़्यादा टेस्सी लगती है.
• डिश बन जाने के बाद उस पर बेसिल स्प्रिंकल करें और सर्व करें.
