मैं घर पर दाल मखानी बनाना चाहती हूं? उसको टेस्टी तरीके से बनाने के लिए सजेशन दें-कीर्ति मिश्रा, लखनऊ
कीर्ति आप जैन स्टाइल में दाल मखानी बना सकती हैं. इसे बनाने के लिए ये स्टेप्स फॉलो करें.
Ingredients for daal makhaani
3/4 कप उड़द की दाल
2 चम्मच राजमा
1 चम्मच जीरा
2 हरी मिर्च, इलायची और लौंग
1 चम्मच मिर्च पाउडर
आधा चम्मच हल्दी
1/4 चम्मच सोंठ
डेढ़ कप ताजा टमाटर का पल्प
3/4 कप क्रीम
3 चम्मच बटर, थोड़ा सा नमक और दालचीनी
गार्निशिंग के लिए 2 चम्मच कटी हुई हरी धनिया और 1 चम्मच बटर
Follow these steps to cook spicy daal makhaani- उड़द की दाल और राजमा को अच्छे से धोकर रात-भर पानी में भिगोकर रखें.
- दालों को मिलाकर उसमें करीब 2 कप पानी और क्वांटिटी के अकॉर्डिंग नमक डालकर कुकर में डालें और करीब 20-25 मिनट तक सीटी बजने दें. जब दाल अच्छे से पक जाए तो उन्हें थोड़ा सा मैश करें.
- एक अलग से पैन में हल्का सा बटर डालें और उसे गर्म होने दें और जीरा डालें.
- कुछ देर बाद हरी मिर्च, इलायची, दाल चीनी, लैंग डालें और अच्छे से सॉटे करें.
- अब मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, सूखा जिंजर पाउडर और टमाटर का पल्प डालें और उन्हें धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक टमाटर ग्रेवी से ऑयल अलग ना हो जाए.
- मैश हुई दाल को 3/4 पानी के साथ डालें और 10-15 मिनट तक चलाएं. उसके बाद ऊपर से क्रीम डाल दें. बस कटी हुई धनिया से
गार्निशिंग करें और दाल सर्व करने के लिए तैयार है.
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