सामग्री: करीब तीन से चार बड़े आलू, चीज पीस 100 ग्राम, लच्छों में कटा प्याज 50 ग्राम, नमक स्वाद के अनुसार, काली मिर्च पांच ग्राम, Worcestershire सॉस 5 एमएल और तेल तलने के लिए अंदाज से।
विधि: 415 डिग्री फॉरनहाइट पर ओवन को प्री हीट करें। आलू छील कर इसमें एक से डेढ़ घंटे तक बेक करें जब तक उनका ऊपरी हिस्सा क्रिस्पी और अंदर से मुलायम ना हो जाये। जब गर्म आलू छूने लायक गर्म हों तब उनकी ऊपरी परत अलग उतार कर रख लें। उसके बाद बचे आलू को लंबे टुकड़ों में काट कर एक बोल में रख लें। ऊपरी परत को एक ट्रे में फैला कर ठंडा होने रख दें।
अब एक बार फिर ओवन को 415 डिग्री पर प्रीहीट करें ट्रे में आलू की परत फैलायें। कटे हुए आलू, लच्छे में कटे प्याज ग्रेट करी हुई चीज, नमक, काली मिर्च पाउडर और Worcestershire सॉस अच्छी तरह मिलायें। और कढ़ाही में तेल गर्म करके इसे भून लें। भुनी सामग्री को ट्रे में रखी आलू की परते पर फलायें बची हुई चीज डालें ओर 20 से 30 मिनट तक बेक करके गर्म गर्म सर्व करें।
