सामग्री: चार मध्यम आकार के पके हुए अमरूद, सजाने के लिए फेंटी हुई क्रीम 200 एमएल, चौथाई कप आइसिंग शुगर, एक टेबल स्पून वैनीला एक्सट्रेक्ट।
विधि: अमरूद अच्छी तरह धो कर सुखा लें। इन्हें बिना छीले चार पांच टुकड़ों में काट लें। इसके बाद ब्लैंडर से ब्लैंड कर लें। इसकी एक थिक प्यूरी बन कर तैयार हो जायेगी। याद रहें बीजों की वजह से ये पेस्ट बिलकुल चुकना ना हो कर थोड़ा दानेदार रहेगा। अब इस पेस्ट को एक बोल में निकाल कर दो से चार घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
इसके बाद जब आप सर्व करने के लिए एकदम तैयार हों तो क्रीम को निकाल कर अच्छी तरह से फेंटे जब तक वो फूलने ना लगे। इसके बाद इसमें वैनीला एक्सट्रेक्ट और आइसिंग शूगर मिला दें। आप चाहे वैनीला की जगी कोई और फ्लेवर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
अब अमरूद की प्यूरी को निकाल कर उसमें ये मिश्रण मिला दें। अलग अलग आइसक्रीम बोल्स में एकदम चिल्ड सर्व करें।
